公共衛生宣導｜預防諾羅病毒小撇步，加強個人及環境衛生管理

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張貼日期： 2026-02-24 14:28:49　點閱：107

每年11月~3月間為諾羅病毒的流行季節，因此在各級學校陸續開學，且又適逢228連續假期之際，彰化縣衛生局提醒學校、餐飲、旅宿業者加強個人及環境衛生管理；同時也提醒民眾留意個人手部與飲食衛生，注意飲用水及食材安全，以肥皂或洗手乳濕洗手，避免生食生飲，特別是食用生蠔等貝類水產品時，應徹底煮熟再食用，以避免造成諾羅病毒之食品中毒。

諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎之一的病毒，症狀為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，並可能發生頭痛、發燒、全身痠痛等情形，發病潛伏期約24～48小時，其傳染力及散播力非常快速廣泛，主要透過糞口途徑或受污染之食品及水源傳染，包含未保持良好之衛生習慣、和患者密切接觸、接觸或食用患者的嘔吐物或排泄物污染的食品，常可造成大規模群聚事件發生，因此彰化縣衛生局籲請食品業者及民眾在烹製食物時，應使用明確的食材來源，且食品在調理過程中應符合衛生條件，另外，特別提醒食品業者，應加強員工自主健康管理，如發現員工有噁心、腹瀉等腸胃不適者，應避免接觸、調理食品，並建議儘速戴口罩就醫，等症狀解除至少48小時後，再恢復工作，以避免將病原帶入食品中，造成食品中毒案件發生。

另外，由於酒精性消毒劑對引起腸胃炎的病毒殺滅效果不佳，建議要預防諾羅病毒感染，須使用1000ppm(200c.c.漂白水+10公升清水)的稀釋漂白水進行廚房、廁所及用餐環境之消毒，並於消毒後停留30分鐘，再使用清水擦拭，稀釋的漂白水應當天配製並標示日期名稱，未使用的部分在24小時後應予丟棄。

彰化縣衛生局提醒，諾羅病毒傳染力強，目前並無特效藥可治療，做好個人衛生防護，及落實環境定期消毒，是預防諾羅病毒感染的最佳撇步。

內文引用自彰化縣衛生局 https://www.chshb.gov.tw/node/219113717#gsc.tab=0