減鹽從生活中做起！
上一則公告 下一則公告張貼日期： 2025-04-22 10:03:58 點閱：95
依據國民健康署建議每日鈉的總攝取量不宜超過2400毫克，相當於鹽每日不可超過6公克，但102-105年國民營養健康狀況變遷調查結果發現，國人普遍鈉攝取量皆偏高，7 歲以上的族群其鈉攝取量均高於建議量，其中男性約高出1.3-1.8倍，女性約高出1.2-1.3倍，而長期攝取過多的鈉也會增加心血管疾病的風險，主要是因體內過多的鈉容易讓更多的水分滯留體內，造成水腫，使血壓升高，長期下去易引發高血壓，增加心血管疾病的風險。
日常中我們鈉的攝取來源除了鹽外，烹調用的各種調味用品，如醬油、沙茶醬、味素、蕃茄醬等或是加工過的食物，為增加食物的美味及保存，因此讓人不知不覺的吃進過多的鹽，進而影響到健康。所以為了家人及自己的健康，我們若可將簡單的減鹽5技巧落實在我們生活，就可輕輕鬆鬆減少鹽的攝取量。
減鹽5技巧
- 多運用新鮮的食材：一般而言，新鮮食材的含鈉量較少，也可運用天然的食材及香辛料減少鹽的添加，少吃加工食品。
- 少喝湯或喝少量的湯：湯的鹽分含量高，儘量少喝或減量食用。
- 少用鹽及調味醬料：烹調減少使用鹽或調味料外，在食用時也要儘量避免沾醬或再額外添加其它調味料。
- 多閱讀營養標示：購物時多詳讀包裝食品上的營養標示，注意營養標示中鈉含量的多寡，才能了解自己攝取了多少鈉。
- 多要求餐廳減鹽烹調：平常外食時，建議可自動要求餐廳烹調時減少鹽的攝取，點餐時也要儘量少點口味重的菜餚。
減鹽要從生活中每一餐做起，善用減鹽5技巧，多品嚐食物的原味，才可遠離高血壓。
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